Cocción industrial Asdor
Asadores eléctricos de espada simple serie R, Asadores planetarios eléctricos RP, Asadores eléctricos de doble espada, Asadores de gas serie R con transmisión motorizada.
- La sartén basculante no calienta bienEn las marmitas puede fallar el nivel de agua de la doble camisa, la resistencia o el quemador; en las basculantes, el elemento calefactor o su regulación. Revise que la llave del equipo está abierta.
- Hay zonas frías en la planchaPuede haber una resistencia o un quemador que rinde menos, o un termostato que corta antes de tiempo. Deje que la plancha se caliente sin producto y observe qué zona queda más fría.
- El encendido no hace chispaCon el equipo frío, retire la grasa visible de las coronas y pruebe de nuevo el pulsador. Si sigue sin chispa, el fallo suele estar en un electrodo, en su cable o en el generador de encendido.
- La freidora no mantiene la temperaturaSuele intervenir el termostato de trabajo, la sonda o el termostato de seguridad, que corta si detecta exceso. No manipule las seguridades y apague la freidora si el aceite humea.
Qué revisa el técnico
- Encendido electrónico y electrodosGeneran la chispa que prende el quemador; desplazados o sucios obligan a encender a mano.
- Mecanismo de vuelcoSi se desgasta o se atasca, volcar el recipiente se vuelve brusco o imposible, con riesgo para el personal.
- Quemadores y pilotosProducen la llama de fuegos, planchas y freidoras de gas; sucios o deformados dan una llama débil o amarilla.