Hornos industriales Pavailler
Zirco ventilado, Topaze Smart, Topaze Roll; Jade Style, Emeraude, Opale Connect.
- El ventilador gira lento o se paraUna vez frío y sin corriente, compruebe a simple vista que nada roza las aspas. Si el ventilador sigue sin girar o suena, el fallo suele estar en el motor, en sus cojinetes o en su mando.
- No reaccionan los mandos del hornoCon el panel inutilizado no hay forma de lanzar programas. Corte la corriente si nota olor a quemado y, si no, anote qué ve en la pantalla: la causa suele estar en la placa, en su alimentación o en la humedad.
- El horno se detiene soloLos avisos señalan al técnico por dónde empezar: sobrecalentamiento, falta de agua, fallo del motor o de comunicación. Fotografíe la pantalla con el mensaje y evite reiniciar el equipo una y otra vez.
- Las bandejas salen con cocción desigualSuele indicar un ventilador que gira lento, una resistencia o un quemador que rinde menos, o una sonda descalibrada. Pruebe a no sobrecargar las bandejas y deje espacio para que circule el aire.
Dónde buscamos la avería
- Generador de vaporSin un generador en buen estado no hay cocción combinada: la cal es su principal enemiga y provoca avisos de agua y cámaras secas.
- Motor del ventiladorReparte el aire caliente entre todas las bandejas; un motor débil o bloqueado deja la cocción desigual.
- Sondas de cámara y de corazónInforman al control de la temperatura del recinto y del producto; una lectura falsa altera tiempos y resultados.